3. 【カネイワ醬油】醤油のふる里◆紀州有田のお土産

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【カネイワ醬油】醤油のふる里◆紀州有田のお土産

●伝統を守る日本の味

　【カネイワ醤油】　天然醸造醤油
　「本物の醤油を造りたい!!」　昔ながらの製法に魂を込める

大正元年（1912年）に高野山系から湧き出る良質の水のある同地区で創業したしょうゆ蔵は伝統を感じます。南国紀州有田の豊かな風味を伝統の技に託し、北海道産丸大豆、滋賀近江産小麦、海の生命力と言える塩は、磯の香り豊かな長崎対馬の海水塩を使用する等、国産にこだわっています。国産原料ならではのまろやかな味と香りと鮮やかな色合いが、お料理の味わいを一層豊かにします。
もろみ作りから手作業で行い、樽を使う伝統的な製法で約2年間たっぷり熟成させた昔ながらの木桶仕込みで、熟練の職人の技で手づくり醤油を作ります。煮炊き用としてはもちろん、そのままつけ醤油、かけ醤油としてもお使い頂けます。
長年に渡って受け継がれてきた伝統の「天然醸造醤油」を是非ご賞味ください。

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